Grafitovou elektrodou se rozumí vysokoteplotně odolný grafitový vodivý materiál vyrobený z ropného koksu a asfaltového koksu jako kameniva a smoly z černouhelného dehtu jako pojiva, prostřednictvím kalcinace surovin, drcení a mletí, dávkování, hnětení, lisování, pražení, impregnace, grafitizace a mechanického zpracování. Nazývá se umělá grafitová elektroda (označovaná jako grafitová elektroda), aby se odlišila od přírodní grafitové elektrody vyrobené z přírodního grafitu jako suroviny.